Чуньбин
Смотреть Видео рецепты
Китайские блинчики — это жареные или приготовленные на пару тоненькие лепешки. Они очень вкусны сами по себе, но в них можно и заворачивать разнообразные начинки.
Рецепт Чуньбин
Ингридиенты блюда:
- 400 г пшеничной муки
- 250 мл воды
- 8 ст. л. кунжутного масла
- пучок зеленого лука
- соль — по вкусу
- чили молотый острый — по вкусу
- растительное масло для жарки
Время приготовления: 2 ч
...
Как приготовить Чуньбин:
- Просеять муку, залить кипящей водой, перемешать.
- Вымесить до консистенции однородного тугого теста. Оно не должно прилипать к рукам.
- Смазать емкость растительным маслом, выложить в нее тесто. Накрыть влажным полотенцем, оставить на 30 мин.
- Мелко нарубить зеленый лук.
- Раскатать тесто в пласт толщиной 2–3 мм.
- Смазать кунжутным маслом, посолить, посыпать чили.
- Посыпать зеленым луком. Свернуть в тугой рулет.
- Рулет свернуть в форме улитки.
- Снова раскатать толщиной 3-4 мм. Вырезать круги необходимого размера.
- Обжаривать блины на растительном масле с обеих сторон (по 2–3 мин) до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Источник: Книга «Блины»
Видео рецепты
Автор: Ю. Бразовская | 27.02.2016 |
Блюда: Блины
Кухня: Китайская кухня
.