Чуньбин


Китайские блинчики — это жареные или приготовленные на пару тоненькие лепешки. Они очень вкусны сами по себе, но в них можно и заворачивать разнообразные начинки.

Рецепт Чуньбин

Ингридиенты блюда:
  • 400 г пшеничной муки
  • 250 мл воды
  • 8 ст. л. кунжутного масла
  • пучок зеленого лука
  • соль — по вкусу
  • чили молотый острый — по вкусу
  • растительное масло для жарки


Время приготовления: 2 ч

...

Как приготовить Чуньбин:

  1. Просеять муку, залить кипящей водой, перемешать.
  2. Вымесить до консистенции однородного тугого теста. Оно не должно прилипать к рукам.
  3. Смазать емкость растительным маслом, выложить в нее тесто. Накрыть влажным полотенцем, оставить на 30 мин.
  4. Мелко нарубить зеленый лук.
  5. Раскатать тесто в пласт толщиной 2–3 мм.
  6. Смазать кунжутным маслом, посолить, посыпать чили.
  7. Посыпать зеленым луком. Свернуть в тугой рулет.
  8. Рулет свернуть в форме улитки.
  9. Снова раскатать толщиной 3-4 мм. Вырезать круги необходимого размера.
  10. Обжаривать блины на растительном масле с обеих сторон (по 2–3 мин) до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Источник: Книга «Блины»




| 27.02.2016 |

Блюда: Блины

.

Добавить комментарий