Буженина, шпигованная чесноком и луком


Рецепт буженины, шпигованной чесноком и луком

Ингридиенты блюда:
  • Окорок – 500 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 4 дольки
  • Масло сливочное – 4 столовые ложки,
  • Квас хлебный – 4 стакана
  • Мята сухая – 2 чайные ложки
  • Картофель – 1 кг
  • Зелень, перец черный молотый, лавровый лист, соль


Буженина, шпигованная чесноком и луком...

Как приготовить Буженину, шпигованную чесноком и луком:

  1. Свиной окорок очистить от сухожилий, пленок, удалить из него кости, промыть, нашпиговать чесноком и луком, натереть солью и посыпать перцем.
  2. После этого окорок уложить в керамическую или эмалированную посуду, добавить сухую мяту, лавровый лист, залить хлебным квасом и мариновать окорок в холодном месте, переворачивая каждые 4 часа.
  3. Через 12 часов после начала маринования переложить окорок в сотейник и обжарить его в сливочном масле до готовности.
  4. Окорок нарезать порциями поперек волокон и подать с жареным картофелем, поливая соком и жиром, в котором он тушился, и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!




| 01.04.2016 |

Блюда: Буженина

.

Добавить комментарий