Борщ холодный с рыбой и редькой


Рецепт борща холодного с рыбой и редькой

Ингридиенты блюда:
  • 0,5 кг рыбы,
  • 2—3 свеклы,
  • 1—2 столовые ложки 3 %-ного уксуса,
  • 1—1,5 л воды,
  • 200 г свежей капусты,
  • 1 луковица,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • 1 стакан сливок,
  • 1 редька,
  • 1 пучок зелени,
  • соль,
  • сахар,
  • специи.




Как приготовить Борщ холодный с рыбой и редькой:

  1. Рыбу разделать на филе с кожей без костей, припустить и нарезать кусочками.
  2. Свеклу сварить в кожуре с добавлением уксуса, охладить, очистить и натереть на терке с крупными отверстиями.
  3. Капусту нашинковать соломкой.
  4. Лук нарезать соломкой и слегка обжарить на растительном масле.
  5. Свеклу, капусту, лук соединить, добавить немного уксуса, сахар, воду (или бульон), тушить в течение 20—25 минут, а затем добавить оставшийся бульон и охладить.
  6. Редьку очистить, мелко нашинковать, залить сливками и выложить в кастрюлю с борщом.
  7. При подаче на стол в суповую тарелку положить кусочки рыбы, налить борщ и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Приятного аппетита!




| 25.03.2016 |


.

Добавить комментарий