Борщ постный с карасями


Рецепт борща постного с карасями

Ингридиенты блюда:
  • Караси 200 г,
  • свекла 50 г,
  • капуста белокочанная 100 г,
  • лук репчатый 30 г,
  • морковь 30 г,
  • грибы сушеные 15 г,
  • мука 15 г,
  • уксус (6 %) 5 г,
  • сметана 10 г,
  • укроп 3 г,
  • маслины 5 г,
  • специи, соль.


...

Как приготовить Борщ постный с карасями:

  1. В бульон, сваренный с кореньями, грибами, перцем, лавровым листом и маслинами, закладывают нашинкованные свеклу и капусту и продолжают варить; отдельно поджаривают лук, добавляют в него муку, пассеруют 1–2 мин,
  2. вливают раствор уксуса и вводят заправку в борщ.
  3. Рыбу панируют в муке, обжаривают до образования румяной корочки и кладут в борщ за 3–5 мин до конца варки.
  4. Борщ заправляют свекловичным отваром.
  5. При подаче посыпают рубленым укропом, можно подавать со сметаной.

Приятного аппетита!




| 17.04.2016 |


.

Добавить комментарий