Борщ по-литовски


Рецепт борща по-литовски

Ингридиенты блюда:
  • Мясо (с костью) – 500 г
  • Свекла – 400 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сметана – 0,5 стакана
  • Масло сливочное – 3 столовые ложки
  • Сельдерей – 2 корня
  • Морковь – 1 шт.
  • Сосиски – 100 г
  • Мука пшеничная – 1 столовая ложка
  • Картофель – 100 г
  • Щавель – 100 г
  • Перец черный горошком, сельдерей и укроп, соль


Борщ по-литовски...

Как приготовить Борщ по-литовски:

  1. Кость разрубить вдоль и поперек на мелкие части и хорошо промыть в проточной холодной воде.
  2. В кастрюлю положить подготовленные кости, на них уложить мясо, залить холодной водой, довести до кипения и варить при слабом нагреве: грудинку – 2,5 часа, а кости – еще 3 часа, а затем бульон процедить.
  3. Очищенные свеклу, сельдерей, морковь и лук нарезать соломкой.
  4. В разогретое масло положить лук, слегка обжарить до румяного цвета, затем положить свеклу, довести до полуготовности, добавить морковь и сельдерей и также довести их до готовности.
  5. Муку поджарить на масле до легкого подрумянивания, а затем снять с огня и развести горячим бульоном, следя за тем, чтобы не образовались комочки.
  6. Подготовленные коренья залить процеженным бульоном, положить порубленную зелень сельдерея, проварить 5 минут и заправить мучной заправкой.
  7. Затем положить целые листья перебранного и промытого щавеля, нарезанный картофель, заправить солью, перцем и варить до готовности, а в конце заправить сметаной.
  8. При подаче на стол в тарелку с борщом положить кусок грудинки.
  9. Разрезанную на части сосиску и измельченную зелень укропа.

Приятного аппетита!




| 03.04.2016 |

Блюда: Борщи

.

Добавить комментарий