Борщ из печеной свеклы


Рецепт борща из печеной свеклы

Ингридиенты блюда:
  • 400 г свеклы
  • 2 головки репчатого лука
  • 100 г зелени укропа
  • 1 корень петрушки
  • 1 корень сельдерея
  • 3 шт. лаврового листа
  • 10—15 шт. черного перца горошком
  • сок 0,5 лимона
  • соль по вкусу
Время для приготовления:


Борщ из печеной свеклы...

Как приготовить Борщ из печеной свеклы:

  1. Свеклу тщательно вымыть в теплой воде, выложить на антипригарный противень, запечь в предварительно разогретой до 200 °С духовке.
  2. Коренья петрушки и сельдерея, головки репчатого лука вымыть, очистить. Поместить их в специальную чашу для круп и супов, залить небольшим количеством холодной воды и варить в пароварке с лавровым листом, черным перцем и зеленью при мощности 800 Вт.
  3. Приготовленный таким образом овощной бульон процедить через сито или через чистую льняную или хлопчатобумажную салфетку, посолить по вкусу, слегка остудить.
  4. Измельчить репчатый лук, положить в отдельную емкость.
  5. Печеную свеклу достать из духовки и остудить, очистить от кожуры, затем нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке, выложить в глубокую тарелку, добавить лимонный сок, тщательно перемешать.
  6. Сваренный на пару овощной бульон перелить в тарелку со свеклой.

Приятного аппетита!




| 17.03.2017 |


.

Добавить комментарий