Борщ из печеной свеклы

Смотреть Видео рецепты

Рецепт борща из печеной свеклы

Ингридиенты блюда:

400 г свеклы
2 головки репчатого лука
100 г зелени укропа
1 корень петрушки
1 корень сельдерея
3 шт. лаврового листа
10—15 шт. черного перца горошком
сок 0,5 лимона
соль по вкусу

Время для приготовления: 35 минут

Борщ из печеной свеклы

Как приготовить Борщ из печеной свеклы:

Свеклу тщательно вымыть в теплой воде, выложить на антипригарный противень, запечь в предварительно разогретой до 200 °С духовке.
Коренья петрушки и сельдерея, головки репчатого лука вымыть, очистить. Поместить их в специальную чашу для круп и супов, залить небольшим количеством холодной воды и варить в пароварке с лавровым листом, черным перцем и зеленью при мощности 800 Вт.
Приготовленный таким образом овощной бульон процедить через сито или через чистую льняную или хлопчатобумажную салфетку, посолить по вкусу, слегка остудить.
Измельчить репчатый лук, положить в отдельную емкость.
Печеную свеклу достать из духовки и остудить, очистить от кожуры, затем нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке, выложить в глубокую тарелку, добавить лимонный сок, тщательно перемешать.
Сваренный на пару овощной бульон перелить в тарелку со свеклой.

Приятного аппетита!