Категория блюд: Украинская кухня


  • Страница 1 из 4
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • >>>
Котлеты рыбные по-украински

Котлеты рыбные по-украински

Рецепт котлет рыбных по-украински

Ингридиенты блюда:

  • Филе рыбы свежезамороженной 800 г,
  • масло сливочное 100 г,
  • яйцо 2 шт.,
  • панировочные сухари 100 г,
  • масло топленое 120 г,
  • мука в/с 40 г,
  • хлеб 280 г,
  • 0,5 лимона,
  • фрукты маринованные 300 г,
  • картофель.

Сельдь по-киевски

Сельдь по-киевски

Рецепт сельди по-киевски

Ингридиенты блюда:

  • Сельдь 30 г,
  • масло сливочное 30 г,
  • сыр тертый 20 г,
  • хлеб пшеничный 30 г,
  • молоко 30 г,
  • горчица 0,5 г,
  • зелень петрушки 5 г,
  • перец молотый.

Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски

Рецепт котлет по-киевски

Ингридиенты блюда:

  • Курятина 200 г,
  • масло сливочное 30 г,
  • яйцо 1/4 шт,
  • сухари пшеничные 20 г,
  • жир для жаренья 15 г,
  • картофель 350 г,
  • горошек зеленый 50 г,
  • соль.

Вареники с картофелем

Вареники с картофелем

Рецепт вареников с картофелем

Ингридиенты блюда:

Тесто:

  • мука пшеничная – 3 стакана
  • вода – 1 стакан
  • яйца – 2 шт.
  • соль – 0,5 чайной ложки

Начинка:

  • картофель – 1 кг
  • лук репчатый – 3 шт.
  • масло подсолнечное – 4 столовые ложки
  • перец, соль

Галушки творожные

Галушки творожные

Рецепт галушек творожных

Ингридиенты блюда:

  • Мука пшеничная – 0,5 стакана
  • Творог – 600 г
  • Белки яичные – 4 шт.
  • Масло сливочное – 30 г
  • Сахар – 10 столовых ложек

Картофельные котлеты по-украински

Картофельные котлеты по-украински

Рецепт картофельных котлет по-украински

Ингридиенты блюда:

  • Картофель – 1 кг
  • Масло сливочное – 2 столовые ложки
  • Жир – 2,5 столовые ложки
  • Молоко – 1 стакан
  • Мука пшеничная – 2,5 столовой ложки
  • Крахмал картофельный – 2 столовые ложки
  • Яйца – 2 шт.
  • Грибы сушеные – 20 г
  • Сухари молотые – 4 столовые ложки
  • Соль

Грибной соус:

  • грибы сушеные – 25 г
  • мука пшеничная – 1 столовая ложка
  • жир – 1 столовая ложка
  • лук репчатый – 2 шт.
  • масло сливочное – 1 столовая ложка
  • соль

Рыбные котлеты по-харьковски

Рыбные котлеты по-харьковски

Рецепт рыбных котлеток по-харьковски

Ингридиенты блюда:

  • Филе минтая или хека – 500 г
  • Яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.
  • Яйца сырые – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло сливочное – 100 г
  • Мука пшеничная – 50 г
  • Хлеб белый (черствый) – 100 г
  • Масло растительное – 120 г
  • Перец черный молотый, соль

Рыбные крученики по-киевски

Рыбные крученики по-киевски

Рецепт рыбных кручеников по-киевски

Ингридиенты блюда:

  • Щука или судак – 800 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сухари панировочные – 2 столовые ложки
  • Масло сливочное – 3 столовые ложки
  • Соль Фарш:
  • рис – 0,5 стакана
  • молоко
  • яйца – 3 шт.
  • масло сливочное – 2 столовые ложки
  • соль

Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски

Рецепт котлет по-киевски

Ингридиенты блюда:

  • Филе куриное – 400 г
  • Масло сливочное – 150 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сухари панировочные – 100 г
  • Жир для жаренья, соль

Холодник по-украински

Холодник по-украински

Рецепт холодника по-украински

Ингридиенты блюда:

  • Говядина отварная 500 г
  • Щавель – 100 г
  • Шпинат – 100 г
  • Огурцы свежие – 1–2 шт.
  • Лук зеленый – 1 пучок
  • Яйца – 2 шт.
  • Сетана – 100 г
  • Квас хлебный – 2 л
  • Горчица, сахар, соль, укроп, петрушка

Капустник с фасолью

Капустник с фасолью

Рецепт капустника с фасолью

Ингридиенты блюда:

  • Капуста квашеная – 800 г
  • Фасоль – 0,5 стакана
  • Масло сливочное – 4 столовые ложки
  • Пюре томатное – 1 столовая ложка
  • Морковь – 1 шт.
  • Петрушка – 1 корень
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Картофель – 600 г
  • Сметана – 4 столовые ложки
  • Вода – 2 л
  • Сахар, перец черный горошком, лавровый лист
  • Укроп или петрушка, соль

Капустник «Запорожский»

Капустник «Запорожский»

Рецепт капустника «Запорожский»

Ингридиенты блюда:

  • Свинина – 400 г
  • Капуста квашеная – 600 г
  • Картофель – 4 шт.
  • Пшено – 1 столовая ложка
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Петрушка – 1 корень
  • Жир – 2 столовые ложки
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Шпик – 20 г
  • Сметана – 3 столовые ложки
  • Соль, перец, лавровый лист, петрушка

Борщ с мясными галушками

Борщ с мясными галушками

Рецепт борща с мясными галушками

Ингридиенты блюда:

  • Мясо – 400 г
  • Кости – 350–400 г
  • Свекла – 800 г
  • Хлеб пшеничный – 100 г
  • Молоко – 0,5 стакана
  • Яйцо – 1 шт.
  • Квас свекольный – 2 стакана
  • Вода – 1,5 л

Борщ с квашеными яблоками

Борщ с квашеными яблоками

Рецепт борща с квашеными яблоками

Ингридиенты блюда:

  • Кости – 300 г
  • Яблоки квашеные – 200 г
  • Свекла – 250 г
  • Картофель – 400 г
  • Капуста свежая – 300 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сметана – 4 столовые ложки
  • Масло сливочное – 3 столовые ложки
  • Уксус – 1 столовая ложка
  • Мука пшеничная – 1 чайная ложка
  • Перец черный горошком, лавровый лист, зелень, соль

Борщ «Украинский» с мясом

Борщ «Украинский» с мясом

Рецепт борща «Украинского» с мясом

Ингридиенты блюда:

  • Говядина с костью – 400 г
  • Капуста белокочанная – 400 г
  • Картофель – 500 г
  • Свекла – 200 г
  • Пюре томатное – 0,5 стакана
  • Сметана – 0,5 стакана
  • Морковь – 1 шт.
  • Петрушка – 1 корень
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сало – 20 г
  • Масло сливочное – 2 столовые ложки
  • Уксус 9 % ный – 0,5 столовой ложки
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Мука пшеничная – 1 чайная ложка
  • Чеснок – 2 дольки
  • Перец черный – 2 горошины
  • Перец душистый – 2 горошины
  • Лавровый лист, петрушка, соль

Юшка картофельная с мясом

Юшка картофельная с мясом

Рецепт юшки картофельной с мясом

Ингридиенты блюда:

  • Вода – 1,5 л
  • Картофель – 600 г
  • Ребрышки – 250 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Сельдерей – 1 корень
  • Лавровый лист, зелень, соль

Суп картофельный с галушками

Суп картофельный с галушками

Рецепт супа картофельного с галушками

Ингридиенты блюда:

  • Бульон мясной – 1,5 л
  • Вода – 1 стакан
  • Картофель – 1 кг
  • Мясо – 300 г
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Жир – 3 столовые ложки
  • Мука пшеничная – 400 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль, перец, лавровый лист, укроп

Кулеш картофельный

Кулеш картофельный

Рецепт кулеша картофельного

Ингридиенты блюда:

  • Бульон мясной – 800 мл
  • Картофель – 400 г
  • Шпик – 175 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Зелень, соль

Рыбный рулет с желе из майонеза

Рыбный рулет с желе из майонеза

Рецепт рыбного рулета с желе из майонеза

Ингридиенты блюда:

  • Судак – 700 г
  • Хлеб белый (черствый) – 70 г
  • Молоко – 0,5 стакана
  • Масло сливочное – 2 столовые ложки
  • Яйцо – 1 шт.
  • Чеснок – 2 дольки
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Петрушка – 1 корень
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло растительное, перец черный молотый, зелень, соль
  • Желе прозрачное:
  • бульон рыбный – 600 г
  • желатин – 25 г

Желе с майонезом:

  • бульон рыбный – 300 г
  • майонез – 150 г
  • желатин – 12 г

Заливное из судака по-украински

Заливное из судака по-украински

Рецепт заливного из судака по-украински

Ингридиенты блюда:

  • Судак – 2 кг
  • Морковь – 1 шт.
  • Петрушка – 1 корень
  • Сельдерей – 1 корень
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Хрен (корень) – 200 г
  • Лук зеленый – 200 г
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец черный – 10 горошин
  • Желатин – 8 г
  • Соль

  • Страница 1 из 4
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • >>>