Категория блюд: Татарская кухня


  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • >>>
Татлы из ягод и взбитых белков

Татлы из ягод и взбитых белков

Рецепт татлов из ягод и взбитых белков

Ингридиенты блюда:

  • Земляника или малина – 400 г
  • Сахар – 250 г
  • Белки яичные – 8 шт.
  • Масло сливочное – 1 чайная ложка
  • Пудра сахарная – 2 чайные ложки

Перемячи открытые

Перемячи открытые

Рецепт перемячей открытых

Ингридиенты блюда:

Тесто:

  • мука пшеничная – 600 г
  • молоко или вода – 1 стакан
  • масло сливочное или маргарин – 100 г
  • сахар – 1 столовая ложка
  • яйца – 2 шт.
  • соль – 0,5 чайной ложки

Начинка:

  • мясо (мякоть) – 900 г
  • лук репчатый – 4 шт.
  • Жир для смазывания, перец, соль

Бэлиш с яблоками

Бэлиш с яблоками

Рецепт бэлиша с яблоками

Ингридиенты блюда:

Тесто:

  • мука пшеничная – 500 г
  • молоко или вода – 200 мл
  • яйца – 2 шт.
  • дрожжи – 20 г
  • масло сливочное или маргарин – 1 столовая ложка
  • сахар – 0,5 столовой ложки
  • соль – 0,5 чайной ложки

Начинка:

  • яблоки – 1 кг
  • сахар – 1 стакан
  • масло топленое – 3,5 столовой ложки
  • яйцо – 1 шт.

Бэлиш с черникой

Бэлиш с черникой

Рецепт бэлиша с черникой

Ингридиенты блюда:

Тесто:

  • мука пшеничная – 500 г
  • молоко или вода – 200 мл
  • яйца – 2 шт.
  • дрожжи – 20 г
  • масло сливочное или маргарин – 1 ст. ложка
  • сахар – 0,5 столовой ложки
  • соль – 0,5 чайной ложки

Начинка:

  • черника – 600 г
  • сахар – 1 стакан
  • масло топленое – 100 г
  • яйцо – 1 шт.

Бэлиш с тыквой

Бэлиш с тыквой

Рецепт бэлиша с тыквой

Ингридиенты блюда:

Тесто:

  • мука пшеничная – 500 г
  • молоко или вода 200 г
  • яйца – 2 шт.
  • дрожжи – 20 г
  • масло сливочное или маргарин – 1 столовая ложка
  • сахар – 0,5 столовой ложки
  • соль – 0,5 чайной ложки

Начинка:

  • тыква – 1,5 кг
  • рис или просо – 300 г
  • масло топленое – 200 г
  • яйцо – 1 шт.
  • соль, сахар

Бэлиш с цыплятами

Бэлиш с цыплятами

Рецепт бэлиша с цыплятами

Ингридиенты блюда:

  • Тесто дрожжевое – 1 кг

Начинка:

  • цыплята – 2 шт. по 600 г
  • яйца – 7 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • масло топленое – 200 г
  • соль

Бэлиш с зеленым луком

Бэлиш с зеленым луком

Рецепт бэлиша с зеленым луком

Ингридиенты блюда:

Тесто:

  • мука пшеничная – 500 г
  • молоко или вода – 200 мл
  • яйца – 2 шт.
  • дрожжи – 20 г
  • масло сливочное или маргарин – 1 столовая ложка
  • сахар – 0,5 столовой ложки
  • соль – 0,5 чайной ложки

Начинка:

  • лук зеленый – 800 г
  • масло топленое – 180 г
  • яйца – 6 шт.
  • соль

Бэлиш с уткой

Бэлиш с уткой

Рецепт бэлиша с уткой

Ингридиенты блюда:

  • Тесто пресное – 1 кг

Начинка:

  • утка – 1 тушка около 1,2 кг
  • рис – 300 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • бульон мясной – 0,5 стакана
  • перец
  • соль

Бэлиш с мясом и бульоном

Бэлиш с мясом и бульоном

Рецепт бэлиша с мясом и бульоном

Ингридиенты блюда:

Тесто:

  • мука пшеничная – 700 г
  • молоко или вода – 1 стакан
  • масло сливочное или маргарин – 100 г
  • сахар – 1 столовая ложка
  • яйца – 2 шт.
  • соль – 0,5 чайной ложки

Начинка:

  • говядина или баранина (филе) – 1 кг
  • картофель – 1,5 кг
  • бульон мясной – 300 мл
  • масло сливочное – 150 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • перец, соль

Бэлиш с рыбой

Бэлиш с рыбой

Рецепт бэлиша с рыбой

Ингридиенты блюда:

Тесто:

  • мука пшеничная – 500 г
  • молоко или вода – 200 г
  • яйца – 2 шт.
  • дрожжи – 20 г
  • масло сливочное или маргарин – 1 столовая ложка
  • сахар – 0,5 столовой ложки
  • соль – 0,5 чайной ложки

Начинка:

  • рыба (филе сома, судака, щуки, севрюги) – 1 кг
  • рис – 350 г
  • лук репчатый – 200 г
  • масло – 250 г
  • перец, соль

Бешбармак

Бешбармак

Рецепт бешбармака

Ингридиенты блюда:

  • Говядина (филе) – 600 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Картофель (очень маленький) – 8 шт.
  • Тесто для домашней лапши – 600 г
  • Масло сливочное – 2 столовые ложки
  • Петрушка – 1 пучок
  • Горчица

Баранина по-волжски

Баранина по-волжски

Рецепт баранины по-волжски

Ингридиенты блюда:

  • Корейка баранья – 600 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло топленое – 50 г
  • Сметана – 100 г
  • Картофель – 500 г
  • Бульон, петрушка, чеснок, перец черный молотый, соль

Плов по-казански

Плов по-казански

Рецепт плова по-казански

Ингридиенты блюда:

  • Мясо (баранина, говядина или молодая конина) – 800 г
  • Рис – 1,5 стакана
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Масло топленое – 0,5 стакана
  • Изюм – 0,5 стакана
  • Перец, соль

Мясо по-домашнему

Мясо по-домашнему

Рецепт мяса по-домашнему

Ингридиенты блюда:

  • Конина или говядина – 800 г
  • Масло топленое – 2 столовые ложки
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Томат пюре – 2 столовые ложки
  • Картофель – 600 г
  • Перец, соль

Тушеная конина

Тушеная конина

Рецепт тушеной конины

Ингридиенты блюда:

  • Мясо – 600 г
  • Масло топленое – 3 чайные ложки
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Картофель – 6 шт.
  • Горчица, перец, соль

Фаршированная баранина

Фаршированная баранина

Рецепт фаршированной баранины

Ингридиенты блюда:

  • Баранья грудинка или мякоть задней части окорока – 1,5 кг
  • Яйца – 10 шт.
  • Молоко – 150 мл
  • Лук жареный – 150 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло сливочное – 100 г
  • Соль, перец

Бифштекс по-татарски

Бифштекс по-татарски

Рецепт бифштекса по-татарски

Ингридиенты блюда:

  • Говядина – 400 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Горошек зеленый – 2 столовые ложки
  • Помидор – 1 шт.
  • Лук зеленый, петрушка, перец молотый, соль по вкусу

Куллама с мясом

Куллама с мясом

Рецепт кулламы с мясом

Ингридиенты блюда:

  • Мясо (мякоть) – 400 г
  • Масло топленое – 2 столовые ложки
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Бульон – 160 мл
  • Печень, сердце, почки
  • Перец, соль

Для кулламы:

  • мука пшеничная – 300 г
  • яйца – 2 шт.
  • вода – 150 мл
  • соль

Куллама с курицей

Куллама с курицей

Рецепт кулламы с курицей

Ингридиенты блюда:

  • Мясо куриное – 650 г
  • Картофель – 6 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Масло сливочное – 2 столовые ложки
  • Бульон или вода – 2,5 л
  • Специи, катык
  • Соль

Для кулламы:

  • мука пшеничная – 150 г
  • яйцо – 1 шт.
  • вода – 60 мл
  • соль

  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • >>>