Категория блюд: Русская кухня


Плов по-русски

Плов по-русски

Рецепт плова по-русски

Ингридиенты блюда:

  • Свинина 500 г,
  • лук 1 шт.,
  • морковь 1 шт.,
  • специи, перловая крупа 500 г,
  • томат-паста
  • (соус, томаты) 1 ст. л.,
  • соль, перец.

Окрошка мясная по-русски

Окрошка мясная по-русски

Рецепт окрошки мясной по-русски

Ингридиенты блюда:

  • Говядина 165 г,
  • квас хлебный 325 г,
  • лук зеленый 25 г,
  • огурцы свежие 60 г,
  • сметана 30 г,
  • яйцо 3 шт.,
  • сахар 5 г,
  • горчица готовая 2 г,
  • укроп 5 г,
  • соль.

Макароны по-русски

Макароны по-русски

Рецепт макаронов по-русски

Ингридиенты блюда:

  • Макароны 60 г,
  • яйцо 1/4 шт.,
  • маргарин сливочный 10 г,
  • фарш 100 г,
  • сухари 5 г,
  • масло сливочное 10 г,
  • соль.

Блины сметанные

Блины сметанные

Рецепт блинов сметанных

Ингридиенты блюда:

  • Сметана – 2 стакана
  • Мука пшеничная – 3 стакана
  • Белки яичные – 5 шт.
  • Масло сливочное – 2,5 столовой ложки
  • Вода – 1 стакан
  • Дрожжи – 30 г
  • Мука гречневая – 1 стакан
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Молоко – 1 стакан
  • Соль.

Блины по-царски

Блины по-царски

Рецепт блинов по-царски

Ингридиенты блюда:

  • Мука пшеничная – 5 стаканов
  • Молоко – 4 стакана
  • Сливки (густые) – 1,5 стакана
  • Масло сливочное – 200 г
  • Яйца – 6 шт.
  • Дрожжи – 50 г
  • Сахар – 2 столовые ложки
  • Соль по вкусу (но не более 1 столовой ложки)

Блины заварные

Блины заварные

Рецепт блинов заварных

Ингридиенты блюда:

  • Мука гречневая – 4 стакана
  • Вода – 2,5 стакана
  • Молоко – 2 стакана
  • Дрожжи – 20 г
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Соль, масло растительное

Постные блины

Постные блины

Рецепт постных блинов

Ингридиенты блюда:

  • Мука гречневая или пшеничная – 4 стакана
  • Молоко – 4,5 стакана
  • Дрожжи – 25 г
  • Соль, масло растительное

Блины на опаре

Блины на опаре

Рецепт блинов на опаре

Ингридиенты блюда:

  • Мука пшеничная – 1 кг
  • Молоко – 5 стаканов
  • Масло сливочное – 3 столовые ложки
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 2 столовые ложки
  • Соль – 1,5 чайной ложки
  • Дрожжи – 40 г

Масленичные блины

Масленичные блины

Рецепт масленичных блинов

Ингридиенты блюда:

  • Мука пшеничная – 1 кг
  • Молоко или вода – 5–6 стаканов
  • Дрожжи – 50 г
  • Сахар – 2 столовые ложки
  • Соль – 0,5 чайной ложки
  • Яйца – 2 шт.
  • Растительное масло – 3 столовые ложки

Жаркое по-русски

Жаркое по-русски

Рецепт жаркого по-русски

Ингридиенты блюда:

  • Мясо – 300 г
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло сливочное – 50 г
  • Сыр тертый – 2 столовые ложки
  • Перец, соль Соус:
  • сметана 1 столовая ложка
  • майонез – 1 столовая ложка
  • молоко – 4 столовые ложки

Салат по-русски

Салат по-русски

Рецепт салата по-русски

Ингридиенты блюда:

  • Мясо отварное – 250 г
  • Сельдь соленая – 1 шт.
  • Картофель – 5 шт., отварить
  • Свекла – 2 шт., отварить
  • Яйцо – 1 шт., сварить вкрутую
  • Яблоко – 1 шт.
  • Огурец – 1 шт. Соус:
  • сметана – 0,5 стакана
  • хрен тертый – 1 столовая ложка
  • сок лимонный – 1 столовая ложка
  • горчица – 1 чайная ложка
  • укроп, соль

Галушки из манной крупы

Галушки из манной крупы

Рецепт галушек из манной крупы

Ингридиенты блюда:

  • Крупа манная – 1,5 стакана
  • Молоко – 1,5 стакана
  • Масло сливочное – 25 г
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Яйца – 2 шт.
  • Миндаль горький – 10 шт.
  • Цедра лимонная с половинки лимона
  • Соль

Галушки картофельные

Галушки картофельные

Рецепт галушек картофельных

Ингридиенты блюда:

  • Картофель – 5 шт.
  • Мука пшеничная – 1,5 столовой ложки
  • Картофель сырой тертый – 2 столовые ложки
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло подсолнечное – 1 столовая ложка
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Красный перец на кончике ножа, соль

Мед пряный

Мед пряный

Рецепт меда пряного

Ингридиенты блюда:

  • Мед – 200 г
  • Вода – 2 л
  • Дрожжи – 30 г
  • Пряности (перец, имбирь, кардамон, корица) – 15 г

Квас «Хмельной»

Квас «Хмельной»

Рецепт кваса «Хмельного»

Ингридиенты блюда:

  • Мед – 900 г
  • Вода – 9 л
  • Дрожжи – 30 г

Курник «Самарский»

Курник «Самарский»

Рецепт курника «Самарский»

Ингридиенты блюда:

Тесто:

  • мука пшеничная – 4 стакана
  • сахар – 1 столовая ложка
  • маргарин столовый – 60 г
  • яйца – 6–7 шт.
  • молоко – 2 столовые ложки
  • соль – 0,5 чайной ложки
  • кислота лимонная (на кончике ножа)

Фарш:

  • курица – 1 тушка
  • рис – 1 стакан
  • лук репчатый – 2 шт.
  • жир – 60 г
  • перец черный молотый, соль

Салат из куриного филе и огурцов

Салат из куриного филе и огурцов

Рецепт салата из куриного филе и огурцов

Ингридиенты блюда:

  • Филе куриное – 300 г
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Яблоко кислое – 1 шт.
  • Майонез – 150 г
  • Укроп, соль

Салат из куриного филе с языком и грибами

Салат из куриного филе с языком и грибами

Рецепт салата из куриного филе с языком и грибами

Ингридиенты блюда:

  • Филе куриное – 250 г
  • Язык свиной – 1 шт.
  • Грибы соленые или маринованные – 200 г
  • Сметана – 1 стакан
  • Укроп, соль

Салат из печени, грибов и соленых огурцов

Салат из печени, грибов и соленых огурцов

Рецепт салата из печени, грибов и соленых огурцов

Ингридиенты блюда:

  • Печень говяжья – 200 г
  • Грибы сушеные – 40 г
  • Огурцы соленые – 2 шт.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Майонез – 3/4 стакана
  • Масло растительное – 3 столовые ложки
  • Перец черный молотый, укроп или петрушка, соль

Холодец из говядины

Холодец из говядины

Рецепт холодца из говядины

Ингридиенты блюда:

  • Голова говяжья – 1,5 кг
  • Говяжьи ноги – 500 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Петрушка (корень) – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 дольки
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец черный – 5 горошин
  • Соль