Категория блюд: Молдавская кухня


  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • >>>
Щи из зелени

Щи из зелени

Рецепт щей из зелени

Ингридиенты блюда:

  • Щавель или серетан – 350 г
  • Картофель – 500 г
  • Мука пшеничная – 1 десертная ложка
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Жир – 1 десертная ложка
  • Сметана, лук зеленый, укроп, соль

Курица по-молдавски

Курица по-молдавски

Рецепт курицы по-молдавски

Ингридиенты блюда:

  • Курица – 1 тушка
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Масло сливочное – 150 г
  • Уксус виноградный – 0,5 стакана
  • Соус томатный – 1 стакан
  • Чеснок, перец, сахар, лавровый лист, соль

Курица с айвой

Курица с айвой

Рецепт курицы с айвой

Ингридиенты блюда:

  • Курица – 700 г
  • Айва – 1 стакан
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Масло сливочное – 150 г
  • Мука пшеничная – 1 столовая ложка
  • Томат пюре – 2 столовые ложки
  • Уксус виноградный – 0,5 стакана
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Корица – 0,5 чайной ложки
  • Зелень, чеснок, лавровый лист

Мушка по-молдавски

Мушка по-молдавски

Рецепт мушки по-молдавски

Ингридиенты блюда:

  • Окорок свиной (задняя часть) – 1 шт.
  • Саламур – 10 л (на 10 л воды 1 кг соли)
  • Перец душистый – 25 зерен,
  • Гвоздика – 5 бутонов
  • Лавровый лист – 8 шт.
  • Кориандр – 3 чайные ложки

Токана из свинины

Токана из свинины

Рецепт токаны из свинины

Ингридиенты блюда:

  • Свинина – 350 г
  • Сало обрезное – 20 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 3 дольки
  • Петрушка, лавровый лист, перец черный горошком, соль

Жаркое по-молдавски

Жаркое по-молдавски

Рецепт жаркого по-молдавски

Ингридиенты блюда:

  • Говядина – 350 г
  • Картофель – 500 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сало топленое – 1 столовая ложка
  • Томат пюре – 1 столовая ложка
  • Вино красное сухое – 30 мл
  • Чеснок – 4 дольки
  • Мука пшеничная – 1 чайная ложка
  • Лавровый лист, перец, бульон костный, соль

Паприкаш из свинины

Паприкаш из свинины

Рецепт паприкаша из свинины

Ингридиенты блюда:

  • Свинина – 500 г
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Томат пюре – 2 столовые ложки
  • Жир – 3 столовые ложки
  • Мука пшеничная – 1,5 столовой ложки
  • Перец черный, перец красный (паприка), зелень, соль

Мусака со свиным фаршем

Мусака со свиным фаршем

Рецепт мусаки со свиным фаршем

Ингридиенты блюда:

  • Свинина – 500 г
  • Капуста – 1 кочан
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Картофель (крупный) – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сметана – 0,5 стакана
  • Масло подсолнечное – 4 столовые ложки
  • Яйца – 2 шт.
  • Сухари молотые – 1 столовая ложка
  • Перец, зелень, жир, соль

Мусака с бараньим фаршем

Мусака с бараньим фаршем

Рецепт мусаки с бараньим фаршем

Ингридиенты блюда:

  • Баклажаны – 4 шт.
  • Помидоры – 5 шт.
  • Сухари молотые, жир, сметана, соль Для фарша:
  • баранина – 500 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • картофель (крупный) – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • сметана – 0,5 стакана
  • яйца – 2 шт.
  • масло подсолнечное – 2 столовые ложки
  • мука пшеничная – 2 столовые ложки
  • перец, зелень, соль

Мусака с барашком

Мусака с барашком

Рецепт мусаки с барашком

Ингридиенты блюда:

  • Баранина – 500 г
  • Баклажаны – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Лук репчатый – 3–4 шт.
  • Сметана – 1,5 стакана
  • Масло подсолнечное – 2 столовые ложки
  • Лавровый лист – 4 шт.
  • Перец черный – 8 горошин
  • Петрушка – 1 столовая ложка
  • Укроп – 1 столовая ложка
  • Чеснок – 1 головка
  • Соль

Гивеч с бараниной

Гивеч с бараниной

Рецепт гивеча с бараниной

Ингридиенты блюда:

  • Баранина – 500 г
  • Кипяток – 1 стакан
  • Масло – 2 столовые ложки
  • Сок томатный – 1,5 стакана
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) – 3 плода
  • Морковь – 1 шт.
  • Петрушка – 1 шт.
  • Кабачок молодой – 1 шт.
  • Баклажан – 1шт.
  • Капуста цветная – 1 кочан
  • Фасоль – 10 стручков
  • Перец черный – 8 горошин
  • Перец красный молотый – 1 щепотка
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Петрушка и укроп – по 1 столовой ложке

Индейка с абрикосами

Индейка с абрикосами

Рецепт индейки с абрикосами

Ингридиенты блюда:

  • Индейка – 750 г
  • Абрикосы без косточек – 1 стакан
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Масло сливочное – 2 столовые ложки
  • Мука пшеничная – 0,5 столовой ложки
  • Сок томатный – 0,5 стакана
  • Вино белое сухое – 0,5 стакана
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Перец красный молотый – 1/4 чайной ложки
  • Корица – 0,5 чайной ложки
  • Чеснок – 1 некрупная головка
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Уксус винный – 1 чайная ложка
  • Петрушка и укроп – 1 столовая ложка
  • Соль

Цыпленок на гратаре

Цыпленок на гратаре

Рецепт цыпленка на гратаре

Ингридиенты блюда:

  • Цыпленок 1 тушка
  • Масло сливочное – 2 столовые ложки
  • Перец красный молотый – 1 чайная ложка
  • Чеснок – 6 зубчиков
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Вино белое сухое – 1 столовая ложка
  • Петрушка – 1 столовая ложка

Мамалыга молочная

Мамалыга молочная

Рецепт мамалыги молочной

Ингридиенты блюда:

  • Мука кукурузная – 400 г
  • Молоко – 1,5 л
  • Вода – 250 мл
  • Соль – 1 чайная ложка соли (если брынза соленая, 0,5 чайной ложки)
  • Брынза тертая – 1 стакан

Баклажаны квашеные

Баклажаны квашеные

Рецепт баклажанов квашеных

Ингридиенты блюда:

  • Баклажаны – 10 кг
  • Морковь 7 шт.
  • Петрушка – 1 большой пучок
  • Сельдерей – 7 стеблей
  • Перец сладкий – 10 шт.
  • Укроп – 2 пучка
  • Чеснок – 3 головки
  • Вода – 5 л
  • Соль – 1,5 стакана

Кабачки соленые

Кабачки соленые

Рецепт кабачков соленых

Ингридиенты блюда:

  • Кабачки – 10 кг
  • Укроп – 20 стеблей
  • Хрен – 20 листьев
  • Чеснок – 4 головки
  • Перец красный жгучий – 3 стручка
  • Сельдерей – 20 листьев
  • Вишня – 100 листков
  • Черная смородина – 50 листьев
  • Эстрагон – 80 стеблей
  • Вода – 5 л
  • Соль – 1,5 стакана

Баклажаны с овощным фаршем

Баклажаны с овощным фаршем

Рецепт баклажанов с овощным фаршем

Ингридиенты блюда:

  • Баклажаны – 4 шт.
  • Мука пшеничная – 1 столовая ложка
  • Масло растительное – 2 столовые ложки
  • Соус маринад – 1,5 стакана
  • Уксус виноградный – 1/3 стакана
  • Соль, перец, зелень, лавровый лист

Фарш:

  • морковь – 2 шт.
  • капуста – 1/4 кочана
  • лук репчатый – 2 шт.
  • петрушка – 1 корень
  • сельдерей – 1 корень
  • масло растительное – 2 столовые ложки
  • соль, перец черный молотый

Соус маринад:

  • лук репчатый – 4 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • петрушка – 1 корень
  • сельдерей – 1 корень
  • масло растительное – 4 столовые ложки
  • томат пюре – 2 столовые ложки
  • бульон – 1 стакан
  • уксус – 1 столовая ложка
  • перец красный молотый – 1/4 чайной ложки
  • сахар, соль, лавровый лист

Зама с курицей

Зама с курицей

Рецепт замы с курицей

Ингридиенты блюда:

  • Курица – 0,5 тушки
  • Рис – 0,5 стакана
  • Морковь – 2 шт.
  • Петрушка – 1 корень
  • Сельдерей – 1 корень
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 4 столовые ложки
  • Квас – 1 стакан или сок лимонный из 1 лимона
  • Соль, перец, зелень

Зама с цыпленком

Зама с цыпленком

Рецепт замы с цыпленком

Ингридиенты блюда:

  • Цыпленок – 1 тушка
  • Фасоль зеленая – 2 стакана
  • Лук репчатый – 4 шт. (или лук зеленый)
  • Морковь – 2 шт.
  • Петрушка – 1 корень
  • Сельдерей – 1 корень
  • Сметана – 4 столовые ложки
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лимон 1 шт. (сок и мякоть без косточек) или квас – 1 стакан
  • Укроп – 1 столовая ложка
  • Петрушка – 1 столовая ложка
  • Перец красный молотый – 0,5 чайной ложки
  • Соль

  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • >>>