Категория блюд: Башкирская кухня


  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • >>>
Чай с медом и перцем

Чай с медом и перцем

Рецепт чая с медом и перцем

Ингридиенты блюда:

  • Чай – 1 чайная ложка
  • Мед – 2 чайные ложки
  • Перец черный молотый – 1 щепотка
  • Вода – 500 мл

Картофельная ватрушка

Картофельная ватрушка

Рецепт картофельной ватрушки

Ингридиенты блюда:

Тесто:

  • мука пшеничная – 1 кг
  • молоко – 1 стакан
  • вода – 1 стакан
  • дрожжи – 30 г
  • масло сливочное – 2 столовые ложки
  • сахар – 1 столовая ложка
  • соль – 2 чайные ложки
  • яйцо – 1 шт. (для смазки лепешки)

Фарш:

  • картофель – 1,5 кг
  • лук репчатый – 3 шт.
  • жир (для жарки лука) – 2 столовые ложки
  • яйцо – 1 шт. или сметана – 2 столовые ложки
  • молоко (если фарш требует разбавления) – 0,5 стакана
  • перец
  • соль

Пироги рыбные с картофелем

Пироги рыбные с картофелем

Рецепт пирогов рыбных с картофелем

Ингридиенты блюда:

Тесто:

  • мука пшеничная – 1 кг
  • яйца – 2 шт.
  • сахар – 1 столовая ложка
  • масло сливочное – 2 столовые ложки
  • соль – 2 чайные ложки
  • дрожжи – 30 г
  • вода – 1 стакан
  • молоко – 1 стакан

Фарш:

  • рыба (филе) – 400 г
  • картофель – 500 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • масло растительное – 3 столовые ложки
  • лавровый лист – 3 шт.
  • перец, соль

Белиш с бараниной

Белиш с бараниной

Рецепт белиша с бараниной

Ингридиенты блюда:

Тесто:

  • мука пшеничная – 1 кг
  • молоко – 1,5 стакана
  • вода для растворения соли – 0,5 стакана
  • яйца – 4 шт.
  • сало растопленное – 3 столовые ложки
  • соль – 2 чайные ложки

Начинка:

  • мясо (баранина или жирная конина) – 1,5 кг
  • лук репчатый – 3 шт.
  • масло – 3 столовые ложки
  • лавровый лист – 3 шт.
  • бульон – 2 стакана
  • перец, соль

Гороховые лепешки

Гороховые лепешки

Рецепт гороховых лепешек

Ингридиенты блюда:

  • Мука гороховая – 1 кг
  • Молоко – 1 стакан
  • Вода – 0,5 стакана
  • Сало баранье – 100 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Соль – 2 чайные ложки
  • Масло сливочное (для смазывания) – 2 столовые ложки

Колбаса конская с бараниной

Колбаса конская с бараниной

Рецепт колбасы конской с бараниной

Ингридиенты блюда:

  • Конина – 700 г
  • Баранина – 300 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 3 дольки
  • Яйца – 3 шт.
  • Перец, соль

Конина, начиненная чесноком

Конина, начиненная чесноком

Рецепт конины, начиненной чесноком

Ингридиенты блюда:

  • Конина – 1 кг
  • Чеснок – 8 долек
  • Жир – 1 столовая ложка
  • Лавровый лист, перец, соль

Соус:

  • помидор – 1 шт.
  • хрен – 1 корень
  • чеснок – 5–6 долек
  • соль

Пельмени картофельные

Пельмени картофельные

Рецепт пельменей картофельных

Ингридиенты блюда:

Тесто:

  • мука пшеничная – 500 г
  • яйца – 3 шт.
  • вода – 0,5 стакана
  • соль – 1 чайная ложка

Фарш:

  • картофель – 500 г
  • сало нутряное – 200 г
  • лук репчатый – 3 шт.
  • перец, соль
  • Сметана или катык – 200 г

Пельмени по-уфимски

Пельмени по-уфимски

Рецепт пельменей по-уфимски

Ингридиенты блюда:

  • Пельмени готовые – 15 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Молоко – 3 столовые ложки
  • Соль

Пельмени в горшочке

Пельмени в горшочке

Рецепт пельменей в горшочке

Ингридиенты блюда:

  • Пельмени готовые – 15 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Молоко – 3 столовые ложки
  • Масло сливочное – 2 чайные ложки
  • Сметана – 0,5 стакана
  • Тесто слоеное – 50 г

Барашек запеченный

Барашек запеченный

Рецепт барашка запеченного

Ингридиенты блюда:

  • Ягненок – 4 кг)
  • Сметана – 1 стакан
  • Перец, соль

Для фарша:

  • ливер бараний – 1 кг
  • лук репчатый – 3шт.
  • лавровый лист – 3 шт.
  • зелень – 50 г
  • чеснок – 4 дольки

Котлеты по-башкирски

Котлеты по-башкирски

Рецепт котлет по-башкирски

Ингридиенты блюда:

  • Мясо (баранина) – 1 кг
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масла (для поджаривания лука) – 1 столовая ложка
  • Масло (для жарки котлет) – 2 столовые ложки
  • Зелень, перец, соль

Жареная баранина в соку

Жареная баранина в соку

Рецепт жареной баранины в соку

Ингридиенты блюда:

  • Мясо – 900 г
  • Мука пшеничная – 2 столовые ложки
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Жир – 3 столовые ложки
  • Сметана – 3 столовые ложки
  • Вода – 2 стакана
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Укроп, перец, соль

Жареный картофель с мясом

Жареный картофель с мясом

Рецепт жареного картофеля с мясом

Ингридиенты блюда:

  • Мясо вареное (баранина, говядина, конина) – 500 г
  • Картофель – 1 кг
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Паста томатная– 2 столовые ложки
  • Бульон или вода – 1 стакан
  • Жир для поджаривания лука и томата – 2 столовые ложки
  • Жир для фритюра – 1 кг

Бишбармак по-башкирски

Бишбармак по-башкирски

Рецепт бишбармака по-башкирски

Ингридиенты блюда:

  • Мясо (конина, говядина или баранина) – 5 кг

Тесто:

  • мука пшеничная – 1 кг
  • вода – 1 стакан
  • соль – 2 чайные ложки
  • яйца – 3 шт.
  • лук репчатый – 5 шт.
  • корот – 500 г
  • ливер – 500–700 г
  • перец, соль

Суп из черной смородины с салмой

Суп из черной смородины с салмой

Рецепт супа из черной смородины с салмой

Ингридиенты блюда:

  • Смородина черная – 3 стакана
  • Вода – 3 л
  • Крахмал картофельный – 2 столовые ложки
  • Сахар – 1,5 стакана
  • Сметана – 0,5 стакана

Для салмы:

  • мука пшеничная – 1 стакан
  • яйцо – 1 шт.
  • вода – 2 столовые ложки
  • соль

Суп из свежего гороха

Суп из свежего гороха

Рецепт супа из свежего гороха

Ингридиенты блюда:

  • Горох очищенный – 600 г
  • Масло топленое – 120 г
  • Паста томатная – 2 столовые ложки
  • Лук зеленый – 100 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Катык – 200 г
  • Перец, соль

Рисовый суп с вяленым гусем

Рисовый суп с вяленым гусем

Рецепт рисового супа с вяленым гусем

Ингридиенты блюда:

  • Гусь вяленый – 1/4 тушки
  • Рис – 150 г
  • Картофель – 5 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец, соль

Уря с птицей

Уря с птицей

Рецепт ури с птицей

Ингридиенты блюда:

  • Мясо куриное – 430 г
  • Пшено – 150 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Вода – 1900 мл
  • Лавровый лист, перец, соль

Суп картофельный с жареной бараниной

Суп картофельный с жареной бараниной

Рецепт супа картофельного с жареной бараниной

Ингридиенты блюда:

  • Мясо – 500 г
  • Жир – 2 столовые ложки
  • Морковь – 3 шт.
  • Картофель – 5 шт.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Паста томатная – 2 столовые ложки
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Перец, соль

  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • >>>