Блины свекольные

Яркие необычные блинчики станут украшением любого праздничного стола.

Рецепт Блинчиков свекольных

Время приготовления: 2 ч

...

Как приготовить Блинчики свекольные:

1. Отварить свеклу, остудить, очистить и нарезать небольшими кусочками.
2. Сложить свеклу в чашу для блендера, добавить 100 мл молока, измельчить до однородной консистенции.
3. Взбить яйцо с сахаром добела, чтобы объем увеличился в 2 раза.
4. Добавить ряженку, посолить, перемешать.
5. Влить в свекольную массу, перемешать.
6. Добавить просеянную муку, вымесить до однородной консистенции.
7. Влить тонкой струйкой оставшееся молоко, постоянно помешивая. Отставить на 30 мин.
8. Обжаривать блинчики с обеих сторон на сильном огне на сковороде, смазанной растительным маслом.

Эти блины смотрятся очень выигрышно, если сворачивать их в форме рулета и нарезать в виде роллов на 6–8 частей.

Приятного аппетита!

Источник: Книга «Блины»