Блины шоколадные


Изысканные тонкие блинчики с ноткой горького шоколада никого не оставят равнодушным. Их вкус прекрасно дополнят взбитые сливки или легкий апельсиновый джем.

Рецепт Шоколадных блинчиков

Ингридиенты блюда:
  • 80 г горького шоколада (какао не
  • менее 70 %)
  • 500 мл молока
  • 200 г пшеничной муки
  • 3 яйца
  • 3 ст. л. темного рома или коньяка
  • 2 ст. л. сахарной пудры
  • 40 г сливочного масла
  • 1 ст. л. какао-порошка
  • щепотка соли
  • растительное масло для жарки


Время приготовления: 3 ч 40 мин

...

Как приготовить Шоколадные блинчики:

  1. Соединить муку с какао-порошком, добавить 250 мл молока, перемешать до однородной консистенции.
  2. Разломать шоколад на кусочки, сложить в небольшую кастрюлю и растопить на водяной бане.
  3. Отделить желтки от белков, растереть их с сахарной пудрой.
  4. Добавить в тесто растертые желтки, перемешать.
  5. Подогреть оставшееся молоко до 50 °С, влить в шоколад, перемешать.
  6. Растопить сливочное масло, добавить к шоколадной массе. Добавить ром, перемешать.
  7. Влить шоколад в тесто, перемешать.
  8. Взбить белки с солью в крепкую пену.
  9. Добавить белки в тесто, аккуратно перемешать, накрыть полотенцем и отставить на 2–3 ч.
  10. Выпекать блины на разогретом растительном масле.

Приятного аппетита!

Источник: Книга «Блины»




| 26.02.2016 |

Блюда: Блины

.

Добавить комментарий