Блины с куриной печенью и грушей


Необычное сочетание груши и куриной печени выглядит очень изысканно. Блюдо украсит любое застолье.

Рецепт блинов с куриной печенью и грушей

Ингридиенты блюда:
  • 8 тонких блинчиков
  • 600 г куриной печени
  • 300 г небольших груш
  • 90 мл бальзамического уксуса
  • 2 ст. л. зерновой горчицы
  • 120 мл оливкового масла
  • 0.5 лимона
  • 30 г сливочного масла
  • 1 ч. л. соли


Время приготовления: 25 мин

...

Как приготовить блины с куриной печенью и грушей:

  1. Смешать горчицу с 6 ст. л. оливкового масла.
  2. Нарезать печень крупными кусками.
  3. Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло, добавить сливочное масло.
  4. Добавить печень, когда сливочное масло растает. Обжаривать 3 мин на среднем огне, периодически переворачивая.
  5. Добавить бальзамический уксус, посолить. Продолжать обжаривать 1–2 мин, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Сковороду снятьтс огня.
  6. Очистить грушу от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Лучше использовать овощечистку.
  7. Положить на одну половину блинчика несколько ломтиков груши.
  8. Положить на грушу кусочки горячей печени.
  9. Полить соусом из горчицы и масла.
  10. Сбрызнуть соком лимона, накрыть половиной блина.

Приятного аппетита!

Источник: Книга «Блины»




| 27.02.2016 |

Блюда: Блины

.

Добавить комментарий