Блины с капустой и грибами


Классический русский рецепт блинов с капустой подойдет к застолью по любому поводу. На Руси в качестве начинки к этим блинам широко использовалась разнообразная зелень.

Рецепт блинов с капустой и грибами

Ингридиенты блюда:
  • 10 блинчиков
  • 300 г капусты
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 30 г сушеных грибов
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 веточки укропа
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • растительное масло для жарки


Время приготовления: 50 мин

...

Как приготовить блины с капустой и грибами:

  1. Залить грибы холодной водой, отставить на 1 ч.
  2. Положить яйца в холодную воду, довести до кипения и отваривать 8 мин. Очистить и мелко порубить.
  3. Очистить луковицу и мелко порубить.
  4. Мелко нашинковать капусту.
  5. Отжать грибы, нарезать тонкой соломкой.
  6. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить лук и обжаривать на среднем огне 2 мин, постоянно помешивая. Добавить грибы и обжаривать еще 2 мин.
  7. Добавить капусту, соль, перец, перемешать. Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне, периодически помешивая, 20 мин.
  8. Выложить тушеную капусту в отдельную емкость, добавить яйца и нарезанный укроп, перемешать.
  9. Выложить немного начинки на блин, чуть ниже его центра. Свернуть конвертом. Повторить со всеми оставшимися блинами.
  10. Обжарить блинчики на растительном масле на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Источник: Книга «Блины»




| 27.02.2016 |

Блюда: Блины

.

Добавить комментарий