Блины с форелью и брокколи


Изысканная форель хорошо сочетается с яркой и полезной брокколи. Их дополняет тонкий вкус кедровых орехов в сливочном соусе.

Рецепт блинов с форелью и брокколи

Ингридиенты блюда:
  • 10 тонких блинчиков
  • 300 г слабосоленой форели
  • 250 г брокколи
  • 1 луковица шалот
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 мл жирных сливок
  • 1 ст. л. кедровых орешков
  • 2 веточки петрушки
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • щепотка мускатного ореха
  • 1 ст. л. оливкового масла


Время приготовления: 30 мин

...

Как приготовить блины с форелью и брокколи:

  1. Опустить брокколи в подсоленную кипящую воду и отваривать 5 мин.
  2. Нарезать форель кубиками 1×1 см.
  3. Очистить лук, нарезать мелкими кубиками, чеснок очистить, мелко порубить.
  4. Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить лук и чеснок, обжаривать на среднем огне,постоянно помешивая, 2 мин.
  5. Добавить брокколи, обжариватьеще 1 мин.
  6. Влить сливки.
  7. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и тушить на маленьком огне под крышкой 5 мин.
  8. Мелко порубить петрушку.
  9. Добавить в сковороду рыбу, кедровые орешки, зелень, перемешать.
  10. Распределить начинку по половине блинчика, сложить в 2, а затем в 4 слоя. Сразу же подавать.

Приятного аппетита!

Источник: Книга «Блины»




| 27.02.2016 |

Блюда: Блины

.

Добавить комментарий