Блины по-царски


Рецепт блинов по-царски

Ингридиенты блюда:
  • Мука пшеничная – 5 стаканов
  • Молоко – 4 стакана
  • Сливки (густые) – 1,5 стакана
  • Масло сливочное – 200 г
  • Яйца – 6 шт.
  • Дрожжи – 50 г
  • Сахар – 2 столовые ложки
  • Соль по вкусу (но не более 1 столовой ложки)


Блины по-царски...

Как приготовить Блины по-царски:

  1. 3 стакана молока слегка подогреть, растворить в нем дрожжи и всыпать 3 стакана муки и немного сахара.
  2. Все хорошо размешать и поставить в теплое место на 1 час.
  3. Во время брожения опара должна увеличиться в объеме в 2–3 раза и потом постепенно опадать, что свидетельствует о ее готовности.
  4. Когда опара поднимется, размешать ее деревянной ложкой, влить остальное теплое молоко, всыпать муку, размешать и снова поставить в теплое место.
  5. Когда тесто поднимется во второй раз, добавить в него яичные желтки, растертые с сахаром, солью и растопленным сливочным маслом. Все тщательно перемешать.
  6. Взбить отдельно яичные белки и сливки, и эту смесь добавить в тесто, осторожно перемешать и снова поставить в тепло на 15–20 минут.
  7. Затем блины можно выпекать.

Приятного аппетита!




| 05.04.2016 |

Блюда: Блины

.

Добавить комментарий