Блины на опаре


Рецепт блинов на опаре

Ингридиенты блюда:
  • Мука пшеничная – 1 кг
  • Молоко – 5 стаканов
  • Масло сливочное – 3 столовые ложки
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 2 столовые ложки
  • Соль – 1,5 чайной ложки
  • Дрожжи – 40 г


Блины на опаре...

Как приготовить Блины на опаре:

  1. 2 стакана молока слегка подогреть, растворить в нем дрожжи и всыпать половину нормы муки и немного сахара.
  2. Все хорошо размешать и поставить в теплое место на 1 час.
  3. Во время брожения опара должна увеличиться в объеме в 2–3 раза и потом постепенно опадать, что свидетельствует о ее готовности.
  4. Когда опара подойдет, добавить соль, сахар, яичные желтки, растопленное сливочное или растительное масло (можно маргарин), размешать и прибавить остальную муку.
  5. Вымесить тесто до гладкости. Затем развести тесто оставшимся теплым молоком, вводя его постепенно и размешивая.
  6. Тесто поставить в теплое место. Когда оно вновь поднимется, размешать его, чтобы оно снова осело и опять поставить в теплое место, дать подняться и еще раз опустить.
  7. Белки взбить в крутую пену и аккуратно ввести в тесто.
  8. Желательно, чтобы тесто подошло не менее 2–3 раз.
  9. Сразу после подъема теста начинать печь блины.

Приятного аппетита!




| 05.04.2016 |

Блюда: Блины

.

Добавить комментарий