Безе с малиной и шоколадным кремом


Рецепт безе с малиной и шоколадным кремом

Ингридиенты блюда:

Для крема:

  • 400 г молока
  • 120 г жирных сливок
  • 150 г черного шоколада
  • 250 г малины

Для безе:

  • 4 яичных белка
  • 140 г сахарного песка
  • 20 г сахарной пудры


...

Как приготовить Безе с малиной и шоколадным кремом:

  1. Крем: мелко порубить горький шоколад и выложить его в миску, не растапливая.
  2. Довести до кипения молоко со сливками и вылить его в шоколад.
  3. Все перемешать и поставить в прохладное место.
  4. Безе: миксером или венчиком взбить белки, как только они начнут пениться, понемногу подсыпать сахарный песок.
  5. Взбивать до получения плотной пены.
  6. Наполнить кулинарный шприц или бумажный корнетик белковой массой и выложить на противень, выстланный пергаментом, круглые или овальные лепешки.
  7. Выпекать в духовке, разогретой до 120 °С, 40 минут, чтобы безе подрумянилось.
  8. На готовое безе выложить крем, на него поместить малину, а сверху прикрыть вторым безе.

Приятного аппетита!




| 22.04.2016 |

Блюда: Безе

.

Добавить комментарий