Бэлиш с уткой


Рецепт бэлиша с уткой

Ингридиенты блюда:
  • Тесто пресное – 1 кг

Начинка:

  • утка – 1 тушка около 1,2 кг
  • рис – 300 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • бульон мясной – 0,5 стакана
  • перец
  • соль


Бэлиш с уткой...

Как приготовить Бэлиш с уткой:

  1. Приготовить пресное тесто, воспользовавшись нормой продуктов из предыдущего рецепта.
  2. Обработанную и промытую утку разрезать, отделить от костей мякоть, нарезать ее небольшими кусочками.
  3. Рис перебрать и сварить до полуготовности, промыть горячей водой, остудить, отцедить жидкость.
  4. Перемешать рис с кусочками мяса и мелко нашинкованным луком, добавить соль, перец.
  5. Раскатать тесто как для бэлиша с мясом и бульоном. В сковороду на раскатанное тесто выкладывать толстым слоем начинку.
  6. Закрыть лепешкой, соединить края и защипнуть. Посередине сделать отверстие и закрыть его кусочком теста.
  7. Верх бэлиша смазать маслом и поставить сковороду в нагретую духовку.
  8. Выпекать 2 часа, затем вынуть, снять «пробку» из теста, влить в отверстие около стакана мясного бульона, опять закрыть и поставить сковороду в духовку еще на 30 минут.
  9. В готовый бэлиш влить оставшуюся часть бульона.

Приятного аппетита!




| 06.04.2016 |


.

Добавить комментарий