Бэлиш с тыквой


Рецепт бэлиша с тыквой

Ингридиенты блюда:

Тесто:

  • мука пшеничная – 500 г
  • молоко или вода 200 г
  • яйца – 2 шт.
  • дрожжи – 20 г
  • масло сливочное или маргарин – 1 столовая ложка
  • сахар – 0,5 столовой ложки
  • соль – 0,5 чайной ложки

Начинка:

  • тыква – 1,5 кг
  • рис или просо – 300 г
  • масло топленое – 200 г
  • яйцо – 1 шт.
  • соль, сахар




Как приготовить Бэлиш с тыквой:

  1. Тесто:в теплом молоке или воде развести дрожжи, положить сахар, соль, растопленное масло или маргарин, яйца, перемешать, всыпать просеянную муку и тщательно вымесить тесто.
  2. Поставить его в теплое место для брожения. Когда тесто подойдет, обмять его и опять поставить в теплое место.
  3. Операцию повторить дважды. Тесто считается готовым, когда оно начнет опадать.
  4. От теста отделить четвертую часть. Большую часть раскатать на доске толщиной в 5 мм, положить на смазанную маслом сковороду так, чтобы края слегка свисали.
  5. Начинка:очищенную спелую сладкую тыкву натереть на крупной терке, посолить, выложить на сито, чтобы стек сок.
  6. Затем смешать тыкву с отваренным и охлажденным рисом или просом, добавить по вкусу сахар, залить маслом.
  7. В сковороду на подготовленное тесто положить начинку, добавить масла, закрыть круглым пластом теста из меньшего кусочка, края защипнуть.
  8. Оставить на 30 минут для расстойки. Смазать бэлиш взбитым яйцом и выпекать в духовке.
  9. Подать слегка остывшим.

Приятного аппетита!




| 06.04.2016 |


.

Добавить комментарий