Бефстроганов


Рецепт бефстроганова

Ингридиенты блюда:
  • Говядина – 800 г
  • Жир – 70 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соус томатный острый – 0,5 стакана
  • Мука пшеничная – 1 столовая ложка
  • Сметана жирная – 0,5 стакана
  • Сахар, перец, соль, лавровый лист, вода


Бефстроганов...

Как приготовить Бефстроганов:

  1. Филе говядины разрезать на ломтики толщиной 1–2 см, отбить, нарезать полосками шириной около 5 мм и длиной 4–5 см.
  2. Сухие полоски мяса положить на сковороду в разогретый жир и обжарить до коричневого цвета.
  3. Затем переложить в сотейник.
  4. Соус:рубленый лук обжарить вместе с мукой, добавить острый томатный соус, перец, соль, лавровый лист, немного сахара, воды по необходимости, сметану и вскипятить.
  5. Соусом залить бефстроганов и, помешивая, вскипятить еще раз на слабом огне.
  6. Если мясо еще жесткое, следует варить, пока оно не станет мягким. (Бефстроганов нельзя долго жарить в соусе.)
  7. Подать к столу с жареным картофелем и овощным салатом.

Приятного аппетита!




| 06.04.2016 |


.

Добавить комментарий