Баклажаны в пармезане


Рецепт баклажанов в пармезане

Ингридиенты блюда:
  • 1 кг баклажанов
  • 600–800 г помидоров
  • 200 г сыра моцарелла
  • 100 г сыра пармезан
  • 30 мл оливкового масла
  • соль, перец, зелень
  • базилик по вкусу
Время для приготовления:


Баклажаны в пармезане...

Как приготовить Баклажаны в пармезане:

  1. Баклажаны вымыть, нарезать вдоль пластами толщиной около 1 см, натереть солью, положить под пресс на 20–30 мин, затем промыть холодной водой и обсушить.
  2. Обжарить баклажаны в раскаленном оливковом масле, дать стечь жиру.
  3. Помидоры, нарезанные небольшими кубиками, тоже обжарить на масле, добавить перец, базилик, по- солить и тушить в течение 20 мин.
  4. В глубокую сковороду выложить слой баклажанов, сверху – слой тертого пармезана, тонко нарезанную моцареллу и слой тушеных помидоров, затем снова уложить слой баклажанов и т. д.
  5. Запекать блюдо в горячей духовке 30–40 мин.

Приятного аппетита!




| 07.02.2017 |


.

Добавить комментарий