Баклажаны в пармезане
Смотреть Видео рецепты
Рецепт баклажанов в пармезане
Ингридиенты блюда:
- 1 кг баклажанов
- 600–800 г помидоров
- 200 г сыра моцарелла
- 100 г сыра пармезан
- 30 мл оливкового масла
- соль, перец, зелень
- базилик по вкусу
Время для приготовления:
...
Как приготовить Баклажаны в пармезане:
- Баклажаны вымыть, нарезать вдоль пластами толщиной около 1 см, натереть солью, положить под пресс на 20–30 мин, затем промыть холодной водой и обсушить.
- Обжарить баклажаны в раскаленном оливковом масле, дать стечь жиру.
- Помидоры, нарезанные небольшими кубиками, тоже обжарить на масле, добавить перец, базилик, по- солить и тушить в течение 20 мин.
- В глубокую сковороду выложить слой баклажанов, сверху – слой тертого пармезана, тонко нарезанную моцареллу и слой тушеных помидоров, затем снова уложить слой баклажанов и т. д.
- Запекать блюдо в горячей духовке 30–40 мин.
Приятного аппетита!
Видео рецепты
Автор: Людмила | 07.02.2017 |
Блюда: Закуски из баклажанов
.