Баклажаны и кабачки по-петербургски


Рецепт баклажанов и кабачков по-петербургски

Ингридиенты блюда:
  • 500 г баклажанов,
  • 500 г кабачков,
  • 500 г помидоров,
  • 500 г лука,
  • 4 ст. ложки муки,
  • 150 г растительного или сливочного масла,
  • соль, перец.

Для соуса:

  • 250 г сметаны,
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • 1/2 ст. ложки муки,
  • соль, перец.


Баклажаны и кабачки по-петербургски...

Как приготовить Баклажаны и кабачки по-петербургски:

  1. Приготовить сметанный соус: муку слегка обжарить без масла, затем смешать со сливочным маслом, положить в сметану, доведенную до кипения, размешать, посолить, по- перчить и варить 3—4 мин.
  2. Очищенные и нарезанные кружочками баклажаны и кабачки посолить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на масле.
  3. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать кружочками и быстро обжарить на сильном огне.
  4. Все овощи уложить слоями, пересыпая большим количеством обжаренного лука, залить сметанным соусом, добавить соль, перец, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Приятного аппетита!




| 25.03.2016 |


.

Добавить комментарий